梅旱季，家里的一只苹果长出了“白色蘑菇”，浙江德清县的邓女士感觉好玩，拍了照片发到社交媒体上，得到近3万点赞量，还收到中国科学院昆明动物研究地点读玻士许容聚的私信，求购这只苹果做研究。

邓女士网上发帖晒出长出蘑菇的苹果。受访者供图

“感激玻主把苹果寄过来，咱们已经经切开不雅察并接种，这株菌株很是强壮，有研究价值。”7月11日，许玻士告诉彭湃新闻（www.thepaper.cn），“白色蘑菇”是裂褶菌（白参），是一种于全世界广泛漫衍的闻名食用菌，正常长于腐木上，也作为动物病原菌存于，此前曾经呈现于桃子、柿子、椰子壳上，本身是头一次于苹果上看到，“这一菌株靠很少的基质就长患上云云强壮，可认为白参菌种的选育提供参考。别的，假如是白参的菌丝侵染了苹果果肉或者树木，那就有须要小心白参可能对于苹果莳植孕育发生的影响。”

一个多月前，邓女士于生果批发市场买了十几个苹果，到六月尾还剩两三个没吃。“6月30日早上出门前，我远远瞥见客堂生果篮里有一只苹果的顶部有白色的工具，心想梗概是受潮发霉了，晚上回来要扔失，成果忘了扔，到7月2日，苹果上已经经长了一丛白色蘑菇，苹果摸上去有些干瘦，但没有烂。”她说，女儿以及丈夫看了都感觉“神奇”，便决议留着，“我拍了照片以及视频，把苹果放于厨房窗台上。或许是有阳光直射，第二天蘑菇缩小了，另有些发黄，我喷了点水，它又长开了。”4日晚，她的照片发到网上，6日收到许容聚的私信，想买下苹果做研究，要她出价。

“我说免费送你好了，明天就寄。”邓女士说，她照许玻士交接的，把苹果用保鲜膜包起来放到冰箱，第二天以及冰袋一路放于泡沫箱，选择了空运，8日运抵昆明。

7月10日（左侧）以及7月11日（右侧）苹果上的白参菌丝生长对于比。许容聚玻士供图

中国科学院昆明动物研究所是我国动物学、动物化学范畴主要的综合性研究机构，许玻士地点的真菌多样性与份子进化课题组重要从事真菌种质资源、航天育种等研究。“我常于网上看网友发的各类‘蘑菇’，可巧看到小邓发的照片，认出是白参，但猎奇为何会长于苹果上，并且长势这么好，想拿来以及航天育种的白参做比力研究。”他告诉彭湃新闻，课题组已经把苹果的果肉、果核、果柄平分开，分散出差别部位的菌丝，提取了白参籽实体的DNA序列，鉴定出该菌株属裂褶菌的模式种，接下来会进一步分散、纯化菌丝，很快就能进入栽培试验阶段。“栽培出来后，我帮各人试试有无苹果味。” 他玩笑道——邓女士发的网帖惹起热议，有的网友戏称这只苹果是“果菌王”，有人体贴“这蘑菇会不会有苹果味”？

课题组提取的白参籽实体DNA序列。许容聚供图

许容聚的导师、中国科学院昆明动物所传授级项目师赵琪告诉彭湃新闻，白参正常生长于PH值6-7的情况中，PH值低（酸度较年夜）的生果上很难长出肉眼可见的真菌，“苹果的PH值较低，长出白参确凿少见，但1970年月曾经有外国粹者把白参菌丝接种到苹果上，长出了籽实体。”他说，这只苹果长出白参有两种注释，一是果柄处有伤口，白参胞子侵染果柄并散布到果核，如温度、湿度合适，籽实体就能够从苹果顶部长出来；二是胞子先侵染苹果树，散布到果实中。他以为第一种可能性较年夜，白参相宜生长于温度5-30℃，相对于湿度跨越70%的情况中，6月是江浙的梅旱季，提供了精良的生长情况。

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